テロワージュふくしま実行委員会｜令和７年度地域の伝統・魅力等発信支援事業

取り組み事例

「究極の美味しさは産地にあり！」福島県の良質な食材を使った美味しい料理とお酒のマリアージュを国内外に発信するプロジェクト、それが「テロワージュふくしま」です！

テロワージュふくしま

実施地域：【被災１２市町村】福島県内、国内（東京都、大阪府等）

実施期間： 2025年9月～2026年1月

事業者紹介

テロワージュふくしま実行委員会

「究極の美味しさは産地にあり！」を活動理念として、福島県の良質な食材を活かした美味しい料理と地域の美酒の素晴らしさを、テロワール（土地）×マリアージュ（食と酒の融合）＝テロワージュという造語とともに社会に訴求する活動をしています。地域の食の素晴らしさを訴求するイベントの企画にご関心のある方は、terroage@newtonplace.jpまでご一報下さい！

今年度の取り組み概要

東京、関西、福島県内で、日本酒、ワイン、ビール、ジンなどの福島県産酒を味わうフェア及びイベントを開催

FUKUSHIMA SAKE SEVEN　7人の酒生産者たち

良質な日本酒を産する酒どころ福島県ですが、蔵元の若がえりとともに新たな日本酒造りが進んでいます。また、近年、ワイン、地ビール、クラフトジンなどの生産が開始され注目されています。これら福島県の多様な酒の生産者７軒と共に、福島の食と酒のマリアージュを堪能して頂ける「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェア＆イベントを、福島県内、東京、関西の料理人の皆さんのご協力を得て開催します。今年も多くの方に福島の食と酒の素晴らしさを「テロワージュ」の言葉とともに体感して頂きます。

過去の実績

地域の素晴らしい食材を吟味し美味しい料理に仕立てる「テロワージュふくしま」推薦の料理人さんたち

その地ならではの食と酒を楽しむ

福島県の良質な食材を使い、確かな腕で美味しい料理に仕立てる料理人の方々をWEBサイト等で紹介しています

「テロワージュふくしま」では、地元食材を使った美味しい料理とお酒のマリアージュが楽しめる福島県内の料理店、宿を１軒、１軒、丁寧に取材し、料理人や生産者の方々をホームページ等で紹介しています。

実施日時：令和元年より開始　
実施場所：福島県内

２０２０年１月にはパリ日本文化会館で「テロワージュふくしま」の展示会を開催

2023年にはフランス料理人協会事務局長のSylvie Gruckerシェフが福島の食と酒の生産者を訪問

海外でも「ふくしま」の食と酒をPR！　

2020年1月には、食の都「パリ」において、福島のお酒や食材をPRする展示会を１０日間にわたり開催、計１２００名以上の方が訪れました。そして昨年はフランスから実力派シェフを福島に招聘。帰国後にフランス・アルザス地方のご自身のレストランで「ふくしまフェア」を開催して頂きました。県内の蔵元のお酒の名前を冠にした「IBUKI」と名付けた福島の食と酒のコース料理は大人気となり、嬉しい悲鳴がフランスから届きました。

実施日時：令和2年より開始　
実施場所：フランス（パリ及びアルザス地方）